Выбираем овощи и фрукты

Опубликовано: 20.04.2020

Выбираем овощи и фруктыВ какое интересное время мы живем! Еще лет 25-20 назад перед нами не существовало проблемы выбора. Прилавки были пусты, выбирать было не из чего, сметали то, что было. Сейчас поход в магазин, на рынок — это сплошная проблема выбора, и иногда сама себе напоминаешь Буриданова осла, пытаясь определиться с выбором одежды, косметики, моющих средств, продуктов питания. В конце концов, преобладает здравый смысл и жизненный опыт. Выбор, к примеру, овощей и фруктов перестанет быть проблемой, если знать, на какие признаки стоит обратить внимание.

Картофель уже вторую сотню лет является «вторым хлебом» (с 1765 года картофель насильно заставляли выращивать в России, но только с середины 19-го века он получил заслуженное признание). Сортов картофеля выведено столько, что назвать их точное число невозможно. От сорта зависят и вкусовые качества клубнеплода, но также большое значение имеют и условия произрастания, то есть, один и тот же сорт, выращенный в разных условиях, имеет разные вкусовые качества.


Сладости с доставкой по России
Конфеты, шоколад, помадка, зефир, халва, трюфели, мармелад, пряники, вафли, сладости без сахара и полезные снеки, наборы конфет; сладкие новогодние подарки, др.

На что следует обратить внимание при выборе клубней картофеля? Прежде всего, внимательно осмотрите кожуру плода, она должна быть целой, без повреждений, не иметь признаков заболевания, особенно внимательно осмотрите верхнюю часть (где картофелина соединялась с корешком), если картофель заражен фитофторой, там будет пятнышко сухой гнили. Клубни следует выбирать чистые, слегка припорошенные пылью, а не в кожуре из засохшей грязи. Дело в том, что хорошо хранится картофель, убранный в сухую погоду, а вынутый из мокрой земли долго храниться не будет, да и под коркой грязи не видны повреждения. Мыть клубни перед закладкой на хранение нельзя, они очень быстро испортятся. Спрашивать у продавца о вкусовых качествах картошки наивно, вам расскажут то, что вы хотите услышать, а не то, что есть на самом деле. Проще взять на пробу килограмм, дома приготовить, а там уже и определиться с покупкой. Оставьте до утра несколько отваренных кусочков на столе, если кусочки приобрели розовый оттенок, значит, фермер переусердствовал с удобрениями.

С морковкой в этом смысле проще, она редко бывает повреждена вредителями. Но лучше все-таки покупать корнеплоды среднего размера и яркого оранжевого цвета, слишком крупная морковка не сладкая, и скорее всего «перекормлена» удобрениями.

Свекла салатная бывает цилиндрической, шаровидной и приплюснутой формы. Мы всегда стараемся купить сладкую свеклу, и так редко это удается. Дело в том, что по-настоящему сладкие корнеплоды растут на соленых почвах. При выборе свеклы стоит отдать предпочтение овощу средней величины примерно 8-10 см в диаметре. А цвет свеклы под кожурой можно определить, слегка поцарапав ее.